Сферы применения метода определения жира по Сокслету

Калорийность продукции, указанная производителем, не всегда соответствует реальному положению дел. Поэтому большинство товаров регулярно проверяются в специальных лабораториях. Определение жира, содержащегося в продукте, позволяет точно узнать уровень калорийности. Наиболее простым методом определения является экстракция Сокслета. Сегодня ее применяют в самых разных сферах пищевой промышленности. Так, анализаторы жира по Сокслету обязательно используются в лабораториях, занимающихся:

• контролем качества сырья, используемого для приготовления пищевых продуктов (мясо, молоко, масленичные культуры);

• разработкой новых рецептов продуктов, готовых к употреблению (колбасы, сыры, молочные изделия);

• проверкой качество готовых комбикормовых смесей для сельскохозяйственных животных и домашних питомцев.

Кстати, самому методу уже более сотни лет, однако он до сих пор активно используется, благодаря своей простоте и надежности.

Особенности определения жира путем экстракции Сокслета

Определение жира, содержащегося в одном или нескольких образцах, путем экстракции Сокслета является одним из наиболее эффективных на данный момент. Это связано с низкой стоимостью процедуры, а также с ее точностью. Несмотря на то, что сам процесс может занимать до 12 часов, он достаточно прост. Основная идея заключается в том, что правильно подобранный растворитель способен полностью вымывать жир из образца, пускай и  в несколько заходов. Таким образом, экстракция Сокслета представляет собой:

• промывку экстракционной гильзы, содержащей образец, специальным реагентом;

• выпаривание жидкости;

• взвешивания оставшегося жира.

Разумеется, если выполнять все манипуляции вручную, это потребует много сил. В течение всей процедуры кто-то должен внимательно следить за герметичностью соединений, поддержанием верной температуры и прочими нюансами эксперимента.  

К счастью, сегодня можно использовать современные анализаторы жира по Сокслету.

Современные анализаторы жира по Сокслету

Если необходимо выполнить процедуры по определению жира, используйте анализаторы, работающие по принципу экстракции Сокслета. Это современное оборудование, которое максимально облегчит процесс, а также гарантирует соблюдение всех его этапов. Лабораторные установки, работающие по Сокслету, включают в себя регулятор, позволяющий плавно настраивать температуру, встроенный клапан, отвечающий за автоматическую подачку воды в холодильник. Также большинство установок, которые вы найдете в нашем каталоге, оснащены краном для слива растворителя. Он потребуется после того, как пар снова станет жидкостью. С учетом особенностей растворителя, будучи собранным в специальную стеклянную емкость, он снова может использоваться для экспериментов. Благодаря этому анализаторы жира по Сокслету:

• упрощают лабораторные исследования;

• гарантируют точность полученных результатов;

• помогают экономить на химических реагентах.

Это незаменимое оборудование для лабораторий, проверяющих качество пищевых продуктов.